こんにちは、肉好きのサギです
前回の松尾さんのブログでの既報どおり、
院のスタッフとシルバーウィーク中にBBQをやりました。
その際、ベーコンエクスプロージョンというBBQ料理をつくることにしました。
以前から気になっていた肉料理です。
作り方などをネットなどで調べてみると
基本は、編み込んだベーコンで、挽肉を巻く太巻きをグリルするという情報でした。
しかしながら、それではイマイチ面白みに欠くと思い、
挽肉をハンバーグに、歯ごたえのある食感を出すためにアスパラガスを入れ
さらにチェダーチーズを入れて巻いてみることにしました。
まずアスパラガスを皮を剥いて茹でました。
次にタマネギを炒めて、挽肉700gと卵、小麦粉と併せて捏ねました。
ラップで巻き成形。
かなりの巨きさになりました!!
BBQ時にグリル(焼く)だけでは、火の通りが不完全になりそうだと思われた為、
一応、ラップに包みZIPロックで密閉して約1時間ボイル(茹でる)することにしました。
コレで火の通りは大丈夫なはずです！
肉塊を茹でている間に、ベーコンを編み込んでおきます。
ベーコンは2.5cm×20cmのもので24枚使いましたが、中身がデカイため結構ギリギリかも？
茹で上がった肉塊の粗熱がとれたら、アスパラガス、チェダーチーズ、肉塊を入れて巻き
アルミホイルで包み完成！！
BBQで他の食材を、焼いている傍らでアルミホイルに包みジックリ焼いておいて…
アルミホイルから開けてみました！
500mlのペットボトルと比較してこの巨きさです。
ロールケーキの様な感じに切り分けて、マフィンで挟んで、
ベーコン・アスパラ・チーズバーガーに成りました！
上手くできたかな？
今回は、デカすぎたため制作中に危惧した予想通り
肉塊の中まで焼けた感じにはならなかったので、予めボイルしておいて正解でした。
次回は、少しサイズを小さくして、グリルだけでシンプルに焼きたいと思います！
サギ
江東区 門前仲町 接骨 整骨 鍼灸 整体 カイロプラクティック
もみじはりきゅう整骨院
